YEMEKTE - MOSKOVA

GELENEKSEL RUS MUTFAĞI

Uncle Vanya: “Rus mutfağını nerede denesek?” diye sorduğumda gelen önerilerden biri adını Anton Chekhov’un oyunlarından birinden alan Uncle Vanya. Genelde yerel halkın tercih ettiği, küçük, butik restoran. Biraz kasvetli bir dekorasyona sahip olsa da yemekleri güzel. Fiyatları soracak olursan, endişe etme, cüzdanı masada bırakmıyorsun. Soğuk servis edilen zelyoniye shchi çorbasını denemeni öneririm. Adres: Pyatnitskaya Building 2/20, Novokuznetskaya metro istasyonu.

 

Cafe Puskin: Hikayesini ayrıca yazacağım ancak sana şimdilik söyleyebileceğim şehirdeki en tarz Rus restoranının burası olduğudur. 19. yüzyıldan kalma bir dekorasyona sahip Puskin'de Eczane (giriş katı) ve Kütüphane (üst kat) isminde farklı konsepte sahip salon var. Atmosfer, geleneksel kıyafetlerle servis yapan garsonlar, kırmızı kadife kaplı sandalyeler, eski tarz dekorasyon sana kendini bir anda Çarlık Rusya’sında bir davette hissettirebilir. Birkaç gün önceden rezervasyon yaptırmazsan yer bulman çok zor. Turşu, ekmek, havyar, mantar, tuzlu balık ve blini’den (krep) oluşan başlangıç tabağı (Zakuski) sonrasında meşhur lahana, mantar, etle gelen Borscht çorbası ve mantarlı pelmeni sipariş verip tatlı olarak sunumu da kendisi kadar havalı crem brulee ile kapanış yapabilirsin. Cafe Puskin Moskova’nın en pahalı restoranlarından, hazırlıklı gitmeni öneririm. Adres: Tverskoy Blvd, 26а, Tverskaya metro istasyonu- 

 

CDL (Central House of Writers): Cafe Puskin’den sonra şık Rus restoranı konseptinde bence ikinci sırada. Neo-gothic ve art-nouveau tarzlarının karışımı bir dekorasyona sahip bu restoran Mikhail Bulgakov’ın "Master and Margarita" isimli kitabında adı geçtiği için ilgimi çekti. İçeriye adımını attığın anda kendini 19. yüzyıl Rusya’sında buluveriyorsun. Zaten yemekler de 1900’lü yıllarda kullanılan tariflerden uyarlanarak yapılıyor. Burada Rus klasiklerini deneyeceksin elbette; blini (krep), havyar, yumurta ve havyarlı deniz ürünleri salatası, mantar soslu güveçte kızarmış tavuk ve et. Tatlı olarak da kissel (jöleli bir tatlı). Garsonların geleneksel kıyafetlerle servis yaptığı restoranın atmosferi bile burada yemek yemek için yeterli. Cüzdanın dolu gitmeli ve gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmalısın. Adres: Povarskaya Ulitsa, 50 –Barrikadnaya metro istasyonu 

BLOGGER

Özge A. Lokmanhekim
  • Instagram
  • Twitter
  • Facebook
ÇGK
ANSİKLOPEDİ
KEŞFET

#çokgezenlerkulübü
FOTOROMAN
KEŞFET