YEMEKTE - DUBAİ

KOZMOPOLİT KAYINTI

Pakistan, Arap, Amerikan, İngiliz, Fransız, Belçikalı, İtalyan, Tayland… Bir çölün ortasında yarın kapanıp gidecekmiş gibi duran gökdelenler arasında, gurme turundayım. Amaç her köşede gördüğüm Chili’s, Subway, Tim Horton, Paul, Starbuck’s’ın suratına bakmayıp, şansına münasır lokantaları bulmak. Söylemeye gerek yok yerlisini sordum, bir tadına baktım, bulduğum bütün siteleri hatmettim ama başardım. İşte sana her telden bir liste.

 
 
Pakistanlı Ravi
Satwa Yolu’na doğru gidelim diyorum şöför beye. Orası tekstilcilerin, oyuncakçıların, Pakistanlılar’ın ve Lübnanlılar’ın mahallesidir diye anlatmaya başlıyor. En sevdiğim. Amacım Emir’in yolu gibi inançla takip ettiğim Anthony Bourdain’in izinden Ravi Restoran’ı bulmak. Az sonra elimde iPhone, mini şortumla Dubai’nin Osmanbey’i sayılabilecek sokaklardan Ravi’ye vardığımda "hah!" diyorum, "işte Anthony’nin masası". Şöyle bir elimi sürüp, geleceğim ona benzesin diye dilek de tuttuktan sonra pişmekten yumuşacık olmuş, kemiklerinden lime lime ayrılan nihari geliyor, yanında tepeleme pilavıyla. 
Satwa Road, Dubai
Tel: 04 331 5353
 
 
03:25’teki uçuşumuza altı saat kala keşfetmiş olmasam bütün Dubai seyahatimi burada geçirebilirdim. O yüzden son ancı olmam iyi oldu. Nice’de yemeklerine bayılmış olduğum, Londra’da giderim listesine aldığım La Petite Maison’un Dubai’de de şubesi olduğunu duyunca yemek sonrası içkisi için barına tünedim. Fransız barmenimiz bana espresso martini; Gizem’e domatesleri ezip içine beyaz sirke, karabiber, tuz ve vodka koyup da yaptığı turşu hastalarının müdavimi olacağı tomatini; Berkant’a da yumurta akını içine kattığı bir whisky sour yaptı. Stajyer arasalar barmen olarak kalacaktım ama özgeçmişini yolla, değerlendirmeye alacağız diyerek beni başka bahara sakladılar. Şimdi yazarken o anları düşününce yine bir heyecan kapladı beni.
Gate Village, 08, DIFC
Tel: 04 439 05 05
 
 
Dubai’nin kordon boyu Jumeriah Beach Road. Eğer sabah kaktığında kahveni almak için taksi çağırmak istemiyorsan oteli bu bölgede tutman iyi olur. İstersen halk plajında 35 derece, bol tuzlu, yosunlu hamam suyunda denize girdikten sonra zincir usulü Arap fast foodcusu Zaatar W Zeit’de kahvaltını edebilirsin. Önüne zahterli gözleme, bacon’lı yumurta, zeytinyağlı labne peyniri, domates-salatalık-zeytin kombosu serilecek. Emin ol öğle yemeğini bağlayıp bir de lahmacun siparişi vereceksin. (Önemli not: Körfez’in denizine gıcığım yok ama ben canım Ege çocuğuyum)
Jumeirah Beach Residence, Dubai Marina
Tel: 01 800 922 827
 
 
Lübnanlı Abdel Wahab
Beyrut seyahatinden hatırlamanız lazım Adb Al Wahab’ı. Ağzımızın suları akarak anlatmış, iki günlük öğünü bir oturuşta tüketmiştik. Downtown olarak bilinen Dubai Mall bölgesi içindeki Soul Al Bahar’da bunun da bir şubesi varmış. 17:30’da oturup tabule, tavada hellim peyniri, etli humus, Fatteh diye bilinen bizdeki yoğurtlu patlıcan türevi, buzda badem, yeşil zeytin, mercimekli pilavlı salata üzerinde kızartılmış gelen soğan dilimlerini acımadan ısmarladık. Birer kadeh de Arak (rakının tatlıcası). Az sonra yanımızdaki havuzda Michael Jackson parçaları eşliğinde su gösterisi başladı. Herşeyin “en”ini yapmaya şartlanmış Dubai, bunu da dünyanın en yukarı su fışkırtan şovu olarak kurgulamış. Her yarım saatte bir başka şarkı eşliğinde dans eden fıskiyeleri izliyorsun. Gece buna ışıklar katılınca görüntü eşsiz tabii.
Souk Al Bahar
Tel: 04 423 0988
 
 
İngiliz tipi Saladicious
Elimde telefon interneti olan yer ararken Wi-Fi alanında adı belirdi. Hiç düşünmeden oturdum. Pek kibar garson bey elinde salata, taze ekmeğe yapılmış sandviç, balkabağı çorbası olan menüsüyle geldi. Yemek yemek aklımda bile yokken, sen bana şu biberli ton balığı salatasından getir be usta dedim. Yanında da alkolsüz, ananaslı mojito istedim. Artık eminim. Beni güzel kahvelere, lokantalara, sokak börekçilerine doğru çeken bir karmam var. Bütün gün servise açık olan kahvaltı menüsü de artı, artı, artı puan.
Al Maskan, Jumeirah
Tel: 04 345 58 22
 
 
Belçikalı Le Pain Quotidien
Son dört yılını devlete vergi ödenmeyen Dubai’de para biriktirmeye adamış arkadaşlarım, Le Pain Quotidien’de kahvaltı için buluşalım dediler. Direk gıcıklığa başladım tabii: “Kanyon’da var bu, Brüksel Grand Sablon’daki şubesine bile gittim, ne yapayım Dubai’dekini” ayarında. Ama buradaki expat hayatını; Filipinli bakıcılarla Range Rover’larından inen kadınları; Araplar, Fransızlar, İngilizler, İrlandalılar, Amerikalılar'ı göreceğiz diye sosyolojik izlenim edinme vaadiyle kandırdılar beni. Jambon-gruyer peynirli kruvasan istedim. Yanında Café Crème’le (sütü bol kahve). Leziz.
Mall of Emirates, Sheikh Zayed Road
Tel: 04 341 00 41
 
 
Taylandlı Pai Thai
Madinat Jumeriah: Dubai’nin Venedik’i efendim. Odalardan bar ve restoran tarafına abra’larla (taka) geçiliyor. Kapalı Çarşı’dan esinlenmiş ortak alandaki pazar yerinde sisha (nargile) içen de var, Canon desenli pasta yapan pastahane de. Neyse ben geleyim konuma. Avizelerin 25 metrekara odaya zar zor sığacağı Al Quasr Hotel’den çıktık, abra’yla Pai Thai’ye üç dakikada vardık. Kırmızı köri yanında Pad Thai istedim. Aysu da garsonumuzun bütün uyarılarına rağmen acıyı banın, bana da Pad Thai getirin dedi. Tabağı bitiremedi, su şişesinin ikincisini istedik o ayrı ama yemekler leziz. Adam başı, içkisiz 100 Dolar’dan aşağısını görmeniz zor. Ona göre. Günler öncesinden rezervasyon yaptırmanız gerektiğini yeri gelmişken söyleyeyim.
Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah
Tel: 04 366 6730
 
 
Hint Ashiana
Hint yemeklerine aşkım sebzeli börek samosayla başlar, mango chutney, tavuk tikka masala, pilav üstüne döktüğüm tandoori, nohut körisi chole, hafif acılı ıspanak palak paneer, mercimek yemeği kaali daal, incecik hamurdan kıtır kıtır gelen ekmek naan’la devam ettikçe eder. Doymam. Bu yüzden Dubai’deki Ashiana’da hayatıma güneş gibi doğdu.
Sheraton Dubai Creek Hotel & Towers, Banias Street, Deira
Tel: 04 228 11 11
 
 
Japon Zuma
DIFC diye adını duya duya bir hal olduğum Financial District meğersem bankacıların, konsolosların ve tüm expat’ların iş çıkışında buluşma yeriymiş. Hepi topu bir binada Arjantin usulü devasa bonfileler servis eden Gaucho, deniz ürünlerinin ağababası Roberto's gibi restoranların arasında, hepsine girip çıktığım için biliyorum, en iyisi Zuma. Sushi’ler gözünün önünde sarılıp kesiliyor, bar kısmında genellikle çiftler, çok iyi müzik eşliğinde şampanya kokteyllerini lıkırdatıyor. Kadınların hepsinde bir topuklu ayakkabı, düğünden şimdi çıkmışlar havası, erkeklerde elbette Armani’den aşağısını görmeyeceğin takım elbise. Ben burada fotoğraf çekilmesine izin vermiyoruz dedikleri barının, bir de whisky sour içinde küre kütlesi halinde gelen buzunun hastası oldum. Küçük zevklerin insanıyım.
Gate Village 6, Podium Level
Tel: 04 425 56 60
 
 

BLOGGER

Hazal Yılmaz
  • Instagram
  • Twitter
  • Facebook
ÇGK
ANSİKLOPEDİ
KEŞFET

#çokgezenlerkulübü
FOTOROMAN
KEŞFET