DÜKKANDA - ZÜRİH

TANRILARIN BESİNİ

 

Latince “Tanrıların besini”. İsviçre değişik çikolataları tadabileceğin en güzel ülkelerden biri. Zürih’e gelmişken çikolatacıları da keşfettim elbette. Zürih’te çikolata tarihi hakkında da pek çok şey öğrendim. Daniel Peter ismi sana bir şey ifade ediyor mu? Zürih’te bir çikolata turuna katılana dek benim için de bu ismin anlamı yoktu ancak sonradan öğrendim ki Daniel Peter sütlü çikolatanın mucidiymiş. Üstelik birlikte çalıştığı kişinin adı da sana çok tanıdık gelecek; Henri Nestlé. İkili 1879’da birlikte Nestlé’nin temellerini atmışlar.

Nestlé, Lindt, Toblerone İsviçre çikolatası deyince ilk aklına gelenler olabilir. Sprüngli’yi de saydım. Ben seni buralarda bilinmeyenlerle tanıştırayım. Zürih’te ülkenin her yanında satılan sütlü çikolataya alternatif sadece bitter çikolata satan küçük bir dükkan var: Truffle (Schüsselgasse 12). Ben bitter sevenlerden değilim, aklım fikrim sütlü çikolatada aslında ama bu dükkan fikrimi değiştirdi. Sahibi Elisabetta’nın her bir ürünü özenle seçtiği bu küçük dükkanda birbirinden farklı ülkelerden gelen kakao çekirdeklerinden yapılmış farklı tatlarda bitter çikolata bulmak mümkün. Bunun yanında çikolatalı fondü yapmak için mutfak aksesuarları, renkli peçeteler, çay bardakları da satılıyor Truffle’da. Benim favorim Akesson’s’un Bali isimli (%75) çikolatası. Üstelik paketi sadece 7 CHF. 

BLOGGER

Özge A. Lokmanhekim
  • Instagram
  • Twitter
  • Facebook
ÇGK
ANSİKLOPEDİ
KEŞFET

#çokgezenlerkulübü
FOTOROMAN
KEŞFET